Unity Learnでは当たり前のように2DでScene作成していますが、実際にはProject SettingsでDefault Behaviour Modeを2Dに変更しておかないと、新しいScene作成で2Dが出てきません。
設定方法は、
- Edit > Project Settings をクリックして、Editorの項目に移動
- (必要に応じてProject Settingsの画面を大きくする)Default Behaviour Modeを3D → 2Dに変更
- New SceneでBasic 2Dが表示される
となります。