基本的に寿司はパーティー用で使うもの以外は、ガンガン料理強化してOKです。
料理強化すると、値段と満足度がアップするため。
料理強化すると寿司の数が減ってしまうので、お店で出す寿司の数が減ってしまうというデメリットはあります。
ただ、自分がプレイした感じでは、売る寿司が無くて困るということは無かったです。
ですので、ガンガン料理強化して単価を上げていくのが良いかなと。
ただし、冒頭で書いたようにパーティー用で使うものについては、料理強化をするかどうかは少し悩みどころです。
パーティーではかなりの数のお客さんが来て、パーティー用の寿司を頼んでいきます。
ですので、寿司数が確保できないと売上が下がってしまうのです。
個人的には、1段階ぐらい料理強化して、パーティーに備えて寿司の在庫を確保するようにしていました。
このあたりは獲れた魚やクラゲの量にも影響しているので、適宜判断する感じです。
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